保健實用問題集錦Ⅰ
洪山本博士
11-29-03洪山本博士講於加州洛杉磯羅蘭崗
李勃齡居士整理
前兩期已概略介紹疾病形成的各種原因，在理論上已略打了基礎，但實際應用上，發現大家仍有許多困惑與模糊不清的觀念，本期起將針對這方面，澄清一些人尚未明晰的問題，幫助大家把理論與實用二者融合，希望每個人最終皆可掌握自己的身體狀況，及時糾正可能導致生病的各類因素。常保健康，甚至幫助家人乃至周遭的朋友。這是我對大家的期許，也是個人努力的目標。
一、逆滲透水為酸性問題
近幾年來一窩蜂流行喝離子鈣水，所依據的理論，是以為離子鈣水為鹼性，可維持身體血液偏鹼性。但身體各部份的許多器官酸鹼值並不是一致的。如小腸酸鹼值應為6.2，血液則為7.4，而胃中的強酸是2.0，因為吃下的任何東西都要靠胃去分解，倘若血液的酸鹼值如在7.0~7.2，就已偏酸了，會使人容易生癌。
幸好我們身上的腎上腺能調節血液中的酸鹼度，使它總維持在7.4，如果一個人長期大量吃肉、魚等酸性食物，那是會使體質偏酸，如能在飲食上吃得平衡，身體是不會出狀況的。要平衡酸性的物質，主要為礦物質，腎上腺需要鈣、鎂、Ammonia等這些材料來平衡酸鹼，它會自動制衡，以維持在7.4。
離子鈣水的酸鹼值在8. 0~9.0，它的鹼性濃度是身體的60倍，而逆滲透水雖偏酸，只為身體的6.7倍左右，倍數沒那麼高，身體尚能平衡。反倒是那麼高鹼性的水，其實絕無好處。我們要知道，逆滲透水不會把身體變酸性，而離子鈣水也不會把身體變鹼性。不過它倒是會把小腸菌全殺光，使小腸偏向極鹼。沒有小腸菌，問題是很嚴重的，上期已詳細說過。這麼看來，以相對上來講，逆滲透水倒還好過離子鈣水了。
體內的酸鹼值由胃的2.0到血液的7.4，身體的機制是複雜而精密微妙的，只要飲食均衡，它自能制衡，不要刻意去協調它。
二、蔬果汁排毒法的爭議
一般的蔬菜水果固有許多殘留農藥，即使是有機蔬果，也很不可靠。把蔬菜水果打成果汁，比整顆果實咬嚼食用，所吞服的量可以多出6~10倍左右，水果又不削皮，全打在果汁中，所以農藥也全混在果汁裡，這麼一大杯喝下去，同時喝進的農藥也是多6~10倍，何況以咬嚼方式食用，纖維保留下來，它可阻擋一些農藥，而亳無纖維的果汁，連這層好處都沒有，所以那杯蔬果汁中的農藥，身體只好「照單全收」了。
三、黃豆是否引發癌症
中國人和日本人都吃大量黃豆，實則黃豆中能引起癌症的成份是其中所含的雌激素（Estrogen），但它的份量只是人體所產生的十萬分之一而已，可說微乎其微。
黃豆中有種胺基酸叫Isoflavones，抗癌性極高，尤其是黃豆在發酵過後，壞的部分如雌激素（Soy based estrogen）已被分解，剩下來的則是大量的Isoflavones，這是最能抗癌的有效物質，像臭豆腐就是發酵過的黃豆製品，那種讓人掩鼻的臭味，就是Isoflavones的味道。
所以豆類製品適量吃是很好的，但黃豆含脂肪百分之22.8，不宜吃太多，否則會攝取過多脂肪，且黃豆缺維生素B9和B12，使體內有許多Homocysteine （半蛋白質，半胺基酸的粗糙物，不能為身體吸收利用），不能轉成胺基酸。
四、水果皮當不當吃
有些水果皮含有很好的營養成分，唯一需注意的，就是農藥問題，自已種的當然最好，否則市面上的水果，還是削了皮吃比較保險。
並不是所有的果皮都好，為了保護內在柔軟的果肉，大自然也自有辦法，果子外部有硬殼或厚皮，而且含有毒的化學成分，即便在果實成熟後它外皮的化學成分也並不完全褪去，例如香蕉的外皮，就連猴子都不吃的，一些蟲子鑽入果實中吃果肉，但它並不連皮一起吃掉，固然牠們可得到某些保護，但其中是否也有值得我們省思與學習的深義！
五、銻元素造成
自殘且腦部智能遲鈍
有些孩子有自殘現象，發現體內有大量銻元素Antimony，它破壞腎臟，毒死了腎的排血細胞，使得Ammonia（氨）不能排出，傷害到腦，成為白痴，且尿酸累積全身，造成痛風，由於小孩已成白痴，不能表達，痛苦之餘，只會自殘，有些甚至把指頭都咬掉。
這種自殘行為稱Lesch-Nyhan 癥候群，一些醫生以為是遺傳所致，但我以為是由Antimony中毒之故。Antimony由Antimony Trioxide（三氧化物）而來，例如防火劑之類，它被大量使用，塗在沙發、地毯，乃至所有塑膠的碗盤，玩具等物。
塑膠製品經微波爐加熱或用它裝熱的食物，或者以塑膠製品存放含酸性的東西過夜，（比如檸檬汁Lemonade）就會使Antimony釋出。在天然食品，如楓糖漿Maple Syrup中也含有Antimony。所以任何塑膠製品最好不要用，今天的塑膠品已加入了Antimony Trioxide，性質改變了，對大人它會破壞腎臟，對小孩它可造成白痴、自殘這樣嚴重的問題。
六、游泳池含銅問題
本來游泳池是用氯來消毒的，但只要太陽出來，過個兩天，它就蒸發沒有了，這時水中的許多有機雜質，就促使池中長出綠藻，使游泳池看來混濁而骯髒，所以有人在池中加了Copper sulfate pentahydrate，這是很毒的東西，只要含量在0.02~0.05就足以殺光所有的寄生蟲，池塘中含量0.15~0.2就能使所有的魚都死光，而現在有不少游泳池的含量竟高達15.6-18.6長期在這麼劇毒的水中游泳嬉戲，對身體的傷害可想而知。
七、吃Primal Defense
排宿便可能引起的問題
吃Primal Defense排宿便，有些人出現不同徵狀，每種徵狀都代表身體出現的不同問題。
- 有些癌症病人會出現上吐下瀉情況，此乃因宿便不但塞滿大腸，且已塞堵到小腸去了，所以會有嘔吐現象，這類病人需從一顆藥開始吃。
- 吃了Primal Defense反而便秘的，表示宿便堵塞非常嚴重，需要早晚各吃十顆，早上吃四顆鎂，多喝水。
- 臉上身上長紅斑，表示大腸已破，長滿病菌腐蝕傷口，吃了Primal Defense後，排除部分宿便使傷口露出來，所以細菌、毒素從傷口出來，使得臉上身上長痘、長紅斑，此為好轉現象，這種人更應該要吃，並非藥不好，而是藥太好，顯露出你問題的嚴重。
- 很多人一直堅稱，因為藥是黑的，使得大便也變黑，不能証明黑色大便為宿便，對藥的效力有懷疑，其實許多人已有經驗，吃Primal Defense 一直到宿便清乾淨後，它就不是黑的，而是正常的黃色。
八、Intenzyme在對抗 心血管病與癌症所扮的角色
在美國各類疾病的頭號殺手是心臟病，接著便是癌症。心血管堵塞，造成缺氧，而缺氧又成了易生癌症的原因，因為氧氣靠血液傳輸，所以如能防止心臟病，血流暢通，便也能預防癌症。
Intenzyme 可洗掉血管中下列的有害物質：
- 超低密度膽固醇VLDL
- 低密度膽固醇LDL。
- 三酸甘油脂
- 栓塞
- 三酸甘油脂和沒有消化的蛋白質結成的凝塊
- Homocysteine 所形成的血塊
- 三酸甘油脂與重金屬的結晶
飯前一個小時吃五顆Intenzyme ，一天三次，這是疏通血管、去除阻塞最有效的藥物，可去除以上所有問題。
吃Intenzyme 可能會有些徵狀出現，它的功能在疏通阻塞，像肥皂一樣，但需有水，才能沖乾淨，而血管中這些垃圾要由心臟出去，會令人感覺不適，這屬好轉現象。對那些心肌梗塞、血管阻塞都已達95%的人，會感到胸口發悶，心悸、疼痛等現象，所以使用的劑量便要減低。
有時心臟口已通暢，而血管部分仍有阻塞未清的人，則會使血壓暫時性增高。Intenzyme 還可轉化心臟鈣化現象，且可治免疫失調，如紅斑性狼瘡、硬皮症、多發性神經失調及食物過敏等。我們的身體之所以產生不好的抗體，皆由蛋白質而來。這些抗體或者攻擊皮膚、腎臟或神經，造成種種免疫失調。Intenzyme 可以治好這些問題，或至少保持現狀，不使惡化。
但它也有不足之處，無法完全取代黃薑粉及Borage Oil的好處，黃薑粉對細胞起保護作用，可穩定細胞，防止細胞裂變，而Borage Oil 尚可軟化血管，軟化紅血球，保養皮膚，高血壓患者基本上血管已硬化，Intenzyme 只能疏通血管，並不能軟化血管。
而癌症的問題也常是缺氧之故，缺氧便是堵塞不暢通，所以保持血管暢通，是最基本也是最重要的，如僅為保養性質，則服用Intenzyme 五顆，一天一次即可。
Intenzyme 尚可治子宮肌瘤，Cyst 水泡等毛病，此皆為細胞烈變及過量荷爾蒙之故，水泡長得最快，水泡可能發展成肌瘤，而肌瘤又可能成為癌症，發病原因一樣，皆為荷爾蒙失調，常發生在中年婦女身上，有兩個原因：
1）.為排毒能力有問題。
2）.是荷爾蒙失調。子宮肌瘤是否需動手術，有兩派說法：
1）.已接近更年期的人，可不予理會，除非有疼痛、失血、走路不便等問題再 別作考慮。
2）.另派說法，以為肌瘤有可能轉成癌症，所以應趕快割掉。
其實荷爾蒙由腎上腺產生，割掉了子宮等原本的接收器官，問題並未解決，沒了子宮，它反而跑到全身各處，使問題更加嚴重。得當的用藥，或可解決子宮肌瘤的問題。
1）.服用Eqifem每餐二顆，一天三次，它含有更年期婦女所需的營養，能平衡荷爾蒙失調問題。
2）.用400mcg的Selenium硒，可防止腫
瘤擴大，穩定細胞。
3）.每餐吃Cal-D-Glucurate，把Beta Glucuronidase打掉，可排掉過剩的荷 爾蒙。
4）.每餐飯前一小時吃五顆Intenzyme。四藥合用即可逃掉動手術的命運，且為最穩當、最徹底的安全辦法。
九、抗衰老與吃芽菜的好處
有人靠胎盤素來抗衰老，胎盤素只有用打針才有效，口服的會被胃酸所侵損，不能生效，而胎盤素費用高昂，也非一般人所能長期負擔的。
芽菜既經濟又營養，所有樹木，花草都由一顆小小種子長成，種子中所含藏的營養精華與DNA等種種特徵，在它發芽時全展露出來。芽菜（Sprouting）有很高的營養價值它能抗衰老，並轉化我們的老化現象，比起吃有機蔬菜，芽菜既便宜，又不用擔心殘存農藥問題。
一般人自己發芽菜，可將種子以稀釋的雙氧水清洗，洗淨種子所含有的霉菌，水和雙氧水的比例是一品脫（Pint）的水加上二到三茶匙（Tea Spoon）的雙氧水即可。
十、是什麼引發高膽固醇問題
高膽固醇，此處所指的是低密度膽固醇LDL，只有動物性脂肪會造成低密度膽固醇，植物性脂肪則不會，但植物性脂肪卻會造成血脂肪，使得心臟梗塞、硬化，以及脂肪肝等問題，脂肪肝會逐漸改變肝代謝的形式（Pattern），而產生不好的低密度膽固醇。
十一、吃素所造成的問題
吃素有它不足的地方，只要補充不足之處，就可達到吃素的好處，而又不致造成問題。
首先植物性蛋白質不能提供人體所需的全面性二十四種胺基酸，不過豆類和玉米，各有十二種不同的胺基酸，將豆類與玉米一起食用，就可有全面性胺基酸。
吃素會缺乏鐵（Fe）及維他命B9、 B12，造成貧血及使Homocysteine 增高，所以應每天吃半個到一個蘋果以攝取鐵，至於補充B9 B12，則應吃B Complex 或Homoceysteine PF。
蔬果中含有殺蟲劑，素食者攝取大量蔬果，就要特別注意這個問題，現在市面上有售 Fruit &Vegetable Wash的洗潔精，可洗淨97%的殺蟲劑，在Trader
Joe's可買到。
另外吃素的人，無形中容易攝取過多的脂肪，在花生跟各種核果，都含極高的脂肪，如花生所含脂肪，高達47.6%，黃豆則含22.8%，比起瘦牛肉只含10%脂肪，愛吃花生和黃豆製品的素食者，就容易使得三酸甘油脂過高。
雖說油對人體沒有好處，我也一再勸大家少用，最好不用油。但大部分人仍很難在日常生活中不用油，既然如此，那種油較好呢？凡是用氫氣處理過的油Hydrogenated 都不好，因為這種油人體無法消耗，也排除不掉。不像牛油、豬油，至少還可被人體消化，消耗掉。那些經氫化處理的油如純瑪琳Margarine，對人體破壞性更甚於牛油，比較起來還是橄欖油較好，雖然它其中的Omega 9、一碰到熱或見到光就被分解，好處都沒了，但至少它沒有害處。
又素食者吃碳水化合物易消化，又容易餓，通常他們吃碳水化合物的比例要比吃葷的人高很多，由於澱粉類吃太多，也就容易得糖尿病，平時應該多吃糙米，以免得到這類型的糖尿病。
十二、臭氧可否除去殺蟲劑？
臭氧在大氣外層有防阻紫外線的優點，但在大氣中對人並沒有任何好處，在許多工業中會產生臭氧，打雷時也會產生臭氧，而對農作物造成破壞，光在加州，這方面的農作物損失每年達五億美元。
臭氧的腐蝕性（Corrosive）極強，非常活躍，幾乎跟什麼東西都起作用，且極不穩定，它是種致癌性極高的氧化劑。
經常暴露在臭氧的污染中，能導致肺部的永久損壞，使肺纖維化（Emphysema），雖然肺結核（TB），抽煙、Sars、病毒、化學傷害、石棉等，都可能造成肺纖維化，但沒有任何一樣會比臭氧更壞，它的害處要比抽煙壞幾千倍。
市面上有人鼓吹以臭氧機洗蔬果上的殺蟲劑，這是頗令人質疑的，因為當蔬果洗好後，打開臭氧機，多多少少你總會吸進一些，而臭氧即使濃度低，極為稀薄，只吸入少量，它都可能引發各種健康上的問題。包括胸口痛、咳嗽、頭暈、呼吸困難、支氣管炎、心臟病、氣喘、減低肺功能等。
此外所有殺蟲劑都是氧化劑，臭氧本身就是極強的氧化劑，以氧化劑去洗氧化劑，會有什麼效果，令人可疑。但可確定的倒是它會破壞蔬果養分。
臭氧極不穩定，又貴，並破壞環境，它可作殺蟲劑，殺細菌、霉菌，但用來洗蔬果，可就太不可靠了。
十三、吃健康補充品的原則
- 任何西藥（Prescription drug）不可和草藥（包括中西草藥）一起服用，二者需間隔二個小時。
- 西藥與維他命，礦物質（minerals）
胺基酸（Amino acid）跟複醣類（Poly
saccharides）等可以一起服用。
- 任何西藥都切不可與酸性果汁，如葡萄柚汁（Grapefruit）或紅莓汁（Cranberry）等吞服，例如心臟病或高血壓的藥，碰到酸性果汁，它會提高藥效，使人中毒。
- 維他命B是水溶性，易流失，不穩定，所以 B complex 應在飯前五分鐘單獨服用。
- 凡是胺基酸類的補充品，比如Borage Oil，魚油Omega 6，橄欖油（Olive
Oil）亞麻子油（Flax Oil）軟膠原（Glucosamine）等，不需消化即可吸收，有食物反而阻礙它的吸收，所以應在空腹時服用，或在飯前30分鐘時吞服，又這類補充品怕熱，應以冷水吃藥。
- 所有的抗氧化劑，如Bio Astin 維他命E，葡萄子精OPC等，應在飯前五分鐘吞服。抗氧化劑便是為中和食物中的氧化劑，所以最好在食物中的氧化劑進入體內之前即被中和，所以飯 前五分鐘吃抗氧化劑可得最好效果。
- 礦物質的補充品，有些如錳、鋅、鉻、釩等會令人反胃，所以應在飯後15到30分鐘吃。因為食物會在胃停留約半小時左右，只要在半小時內吃，不是空腹情況下，就較無反胃問題。
- 鈣的服用方法，有幾點要注意：
A. 不可在飯前吃，這樣容易造成腎結石。
B. 鈣不易為人體吸收，所以在腸內停留的時間越長越好，因此飯後吃效果最好。
C. 要酸性的鈣，如Cal-Citrate才較可能被吸收，如能與維他命C一起服用，效果更好。要避免用甜的果汁服用，這使鈣的吸收大打折扣。
D. 人體一次大約只能吸收500mg的鈣，所以不要一次服用太多，要分開幾次服用，分得越細，吸收越好。
E. 不可單獨吃鈣，應與鎂一起服用，鎂可降血壓、通便、舒暢肌肉神經，鎂容易被吸收，吃太多鎂會壓下鈣，所以二者比例要合適，在《疾病的形成與防範》一書中已有詳細說明，另外通過頭髮檢驗分析，才能最正確掌握個人鈣鎂的比例。
∼下期續∼
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